Au mois d’octobre, si les arbres se parent de belles couleurs automnales, ils nous offrent également pommes, poires, figues, châtaignes et noisettes.
Cette année, nous n’avions malheureusement aucune pomme dans le jardin de l’IME mais c’était sans compter sur la générosité de Bernadette et Pierre Hemmerlin.
En effet depuis 1998, la famille Hemmerlin partage avec nous une partie de sa récolte en nous offrant des pommes que nous vendons au profit de la coopérative scolaire.
Cette année, c’est plus de 100kg qui nous ont été offerts pour emmener au pressoir.
C’est aujourd’hui en pensant particulièrement à eux que nous écrivons ces quelques lignes pour leur dire MERCI MERCI !
Merci pour leur dévouement, leur fidélité depuis 25 ans, qui permettront la réalisation de différents projets.
Angelo, Charaf, Tom ont pu apprécier et découvrir les étapes de fabrication du précieux liquide au pressoir de Westhalten. Les pommes ont été versées dans un grand bac. Les fruits ont été rincés, passés dans une grande centrifugeuse pour enlever les impuretés, puis broyés et pressés. Nous avons vu couler le jus à l’autre extrémité, il a été ensuite pasteurisé à 80°, afin qu’il se conserve, et enfin conditionné en cubitainers de 3 litres.
Nous sommes repartis avec 42 cubitainers de 3 litres soit 126 litres de jus de pomme.
Les jus seront vendus et le bénéfice permettra de financer différents projets tout au long de cette année scolaire.
Les jeunes qui se rendent à l’EHPAD de Bollwiller ont déjà pu en déguster avec les résidents. Un vrai régal !
Valérie Guyot, coordinatrice pédagogique