Restaurant L’Initiative
L’Initiative est un restaurant qui s’inscrit dans une économie sociale et solidaire, puisque l’inclusion et l’insertion des personnes en situation de handicap, dans le milieu professionnel de la restauration est au cœur de son initiative.
Restaurant Le 40
Le 40, installé au 8 rue Texunion à Pfastatt, propose un service en self et des plats du jour variés. Une seule chose le distingue d’un établissement classique : le service y est assuré par des personnes en situation de handicap. Une trentaine de travailleurs de l’ESAT des Ateliers de la Cotonnade se pressent au quotidien en cuisine et en salle pour combler les papilles des clients.
Restaurant Le Felsbourg
Le Felsbourg situé à Mutzig dans l’ancien Hôtel-restaurant est une cuisine d’application pour les personnes en situation de handicap. Sur deux jours, elles acquièrent des compétences en cuisine mais aussi au service.
A l’issue de cette formation, les lieux se transforment en un restaurant “éphémère”.